自動包裝機的一個重要環節是除氧。真空包裝的首要作用是除氧，有利于避免食品變質，其原理相對簡略，因為食品霉變首要由微生物活動引起，大多數微生物（如霉菌和酵母）需求氧氣，真空包裝機利用這一原理，去除包裝袋和食品細胞中的氧氣，使微生物丟失“生存的環境”。實驗證明：包裝袋中的氧濃度≤1時，微生物的成長繁衍速度急劇下降，氧濃度下降≤3，大多數微生物會被操控并中止繁衍。(注:真空包裝機的真空包裝不能操控厭氧菌的繁衍和酶反響引起的食物變質變色，因此需求與冷藏等其他輔助辦法相結合、速凍、脫水、高溫滅菌、輻照滅菌、微波滅菌、鹽腌制等。)這樣才能達到較佳效果，保持食物的新鮮度。

打包機采購后能否正常充分發揮和正常運用，首要取決于正確的運用辦法和保護。打包機看似機械簡略，操作便利，但不能忽視正確的運用和保護。正確運用和保護打包機需求有三個要求。首要要注意選擇責任心強的職工擔任機長，這是打包機正常發揮的前提。其次，操作人員在運用自動打包機前需求仔細閱讀產品說明書。必要時可對操作人員進行崗前技術培訓，使操作人員了解機器的性能和運用要求，把握操作自動打包機的要領和保護辦法，嚴格依照機械設備標準操作，做好機械設備的日常保護。工廠還應注意對自動打包機的運用進行有用的監督、辦理和檢查，采取必要的限制辦法，避免職工對打包機的盲目運用和保護情緒，確保打包機的正常運用和保護。打包機有哪些長處？

1、集成電路規劃：新式電路規劃，打包機選用插入式電路板操控整個打包機的動作和燙發溫度，替換電路板適當便利，打包機服務便利。

2、包裝速度快，效率高，每捆一道PP帶僅需求1、5秒。

3、瞬時加熱，當即包裝：創新高速熱熔系統規劃，5秒內可使加熱片作業，PET打包機進入較佳打包狀況。

4、半自動打包機自動停機設備，省電有用:當包裝動作完結，60秒內不再操作時，打包機結構規劃緊湊，電機自動中止，進入待機狀況。新式制動規劃:打包機選用帶盤制動器的特別繃簧規劃，確保進帶平穩無噪音，打包機價格合理。